Ciambella al limone senza glutine

La ciambella al limone senza glutine è perfetta da gustare a merenda o a colazione. Morbidissima e dall’inconfondibile profumo di limone!

Ciambella al limone senza glutine servita con zucchero a velo, fragole e mirtilli freschi

Una torta semplicissima, morbida e profumata. Da realizzare in poco tempo, con quegli ingredienti semplici che abbiamo sempre a disposizione nelle nostre dispense. Uova, zucchero, farina… La buccia e il succo spremuto fresco di un limone profumato dal colore brillante. L’aroma che invade la casa mentre il dolce lentamente cresce nel forno. Finalmente: è l’ora della colazione.  

Questa ciambella al limone senza glutine è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio, perché non contiene latticini! I vostri ospiti non si accorgeranno dei “senza” e, vi assicurò, sparirà in un battito di ciglia!

Per realizzarla occorrono:  

Ciambella al limone senza glutine servita con zucchero a velo, fragole e mirtilli freschi
  • 4 uova
  • 200g di zucchero
  • 200g di farina mix it! Schar
  • 50g di fecola di patate
  • 180g di olio di semi di girasole
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Una bustina di vanillina
  • La buccia e il succo di un limone  

Montate le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Versate a filo l’olio. Incorporate anche tutte le polveri precedentemente setacciate, a più riprese, alternando con il succo del limone.   

Trasferite in uno stampo apribile per ciambella dal diametro di 22 cm precedentemente imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti.

Ciambella al limone senza glutine servita con zucchero a velo, fragole e mirtilli freschi
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