La crema di ricotta all’arancia e cioccolato è un dessert fresco al cucchiaio, cremoso e croccante, facile da realizzare anche senza glutine!
Chi mi conosce sa che uno dei miei dessert preferiti è la crostata di ricotta. Per quanto abbia assolutamente in programma di dedicarmi quanto prima alla sua preparazione, questa volta ho optato per qualcosa di rapido ma altrettanto efficace, che non prevedesse l’uso del forno e che fosse pronto in dieci minuti o poco più.
Come? Golosa, io?
Questa crema di ricotta all’arancia e cioccolato è tutta da gustare, un cucchiaino alla volta: vi conquisterà!
Per realizzarla occorrono:
- 300g di ricotta fresca ben sgocciolata
- 60g di zucchero
- Una manciata di biscotti frollini
- La buccia di un’arancia
- Il succo di un’arancia
- 40g di cioccolato fondente tagliato al coltello
- 40g di cioccolato al latte tagliato al coltello
- Crema di nocciole q.b.
- …se vi sentite molto golosi, qualche Orangino Schar
Con una frusta, lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi. Unite la buccia di arancia e le scagliette di cioccolato e amalgamate il tutto.
Sbriciolate grossolanamente i frollini e mettete da parte.
Prepariamo la nostra crema di ricotta all’arancia e cioccolato
Assemblate i vostri bicchierini ponendo sul fondo un cucchiaio di frollini sbriciolati. Adagiate in superficie un cucchiaio abbondante di crema alla ricotta e poi la punta di un cucchiaino di crema di nocciole. Con l’aiuto di uno stuzzicandenti, variegate le due creme per distribuire meglio quella di nocciole. Ripetete tutti gli strati.
Bagnate appena la parte biscottata dei vostri Orangini nel succo di arancia e affondatene uno nella crema di ricotta in modo che la copertura al cioccolato sia rivolta verso l’interno. Guarnite con qualche ricciolino di cioccolato e riponete in frigo fino al momento di servire.
