Dolci di capodanno (e auguri per un anno felice)

Per concludere in bellezza servi ai tuoi ospiti uno di questi golosi dolci di capodanno! Sono tanto deliziosi quanto semplici da realizzare.

Dolci di capodanno con crema al cioccolato decorati da un fiocco dorato

Il 2019 è stato un anno molto intenso, ricco di nuove esperienze e anche di qualche, felice, conferma.

Quello che sta per concludersi è stato anche l’anno in cui ho aperto il mio blog (che infatti sta per compiere il suo primo compleanno!). L’anno in cui ho lanciato in rete la prima ricetta consolidando una vecchia amicizia, in cui questa piccola famiglia ha raggiunto la soglia dei diecimila e in cui le delusioni hanno spesso reso più brillanti i piccoli successi.

Con questo post si conclude il mio anno, un po’ brillante e un po’ malinconico. Voglio salutare l’anno che se ne va e porgerti i miei migliori e più sinceri auguri di giorni felici regalandoti la ricetta di questi golosi dolci di capodanno, nella speranza che, se dovessi replicarli, potrò farti compagnia nella tavola imbandita dell’ultimo dell’anno. Considera questo come il mio abbraccio virtuale!

Per realizzarli occorrono:

Dolci di capodanno con crema al cioccolato decorati da un fiocco dorato

Per la base dei dolci di capodanno

  • 1 uovo
  • 100g di zucchero
  • 140g di farina mix it! Schar
  • 40g di olio di semi
  • 80ml di latte
  • 8g di lievito per dolci
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Per la decorazione

  • 30g di cacao amaro
  • 40g di zucchero
  • 30g di fecola di patate
  • 125ml di latte

Inizia preparando la base dei dolcetti. Sguscia l’uovo in una terrina e versa anche l’olio e il latte. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci la farina setacciata insieme al lievito, poi aggiungi anche lo zucchero e la vanillina. Mescola con una frusta fino a rimuovere tutti i grumi.

Trasferisci il composto in una teglia per muffin foderata con gli appositi pirottini (ne otterrai sette) e inforna in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Dolci di capodanno con crema al cioccolato decorati da un fiocco dorato

Nel frattempo prepara la crema. Mescola a freddo lo zucchero, il cacao e la fecola di patate. Porta il latte sul fuoco e quando è ben caldo versa tutte le polveri. Mescola continuamente fino a quando la crema non si sarà ben addensata. Se non ottieni una consistenza densa puoi aggiungere fecola di patate all’occorrenza, ma solo un cucchiaino per volta. Trasferisci la crema in un contenitore e copri con la pellicola a contatto. Aspetta che sia del tutto fredda prima di procedere.

Dolci di capodanno con crema al cioccolato decorati da un fiocco dorato

Trasferisci la crema in una sac a poche con la bocchetta a stella e decora la superficie dei tuoi dolcetti, poi completa con del cioccolato grattugiato grossolanamente. Per un tocco dorato e croccante puoi sbriciolare qualche corn flake. Infine, per rendere i dolci di capodanno ancora più golosi, puoi versare giusto un po’ di cioccolato fuso poco prima di servirli.

Porta in tavola i dolcetti contrassegnati da una decorazione dorata e brillante. Io ho semplicemente avvolto attorno ad uno stuzzicadenti uno di quei fiocchetti dorati che si utilizzano per decorare gli alberi di Natale.

Dolci di capodanno con crema al cioccolato decorati da un fiocco dorato

Se hai replicato una ricetta e ti va di farmelo sapere, mandami una foto sulla mia pagina Facebook!

Dolci di Capodanno senza glutine

Eleganti, raffinati, semplici e golosi. Il mio auguro per un felice anno nuovo!
Portata Dessert
Cucina Americana
Keyword Capodanno, Dolcetti
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo di riposo 30 minuti
Porzioni 7

Ingredienti

Per la base

  • 1 uovo
  • 100 g zucchero
  • 140 g farina mix it! Schar
  • 40 g olio di semi
  • 80 ml latte
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

Per la crema

  • 30 g cacao amaro
  • 30 g fecola di patate o q.b. per addensare
  • 40 g zucchero
  • 125 ml latte

Istruzioni

Per la base

  • Sbatti l'uovo con l'olio e il latte.
  • Aggiungi la farina setacciata, il lievito, la vanillina e lo zucchero. Mescola fino a rimuovere i grumi.
  • Trasferisci in una teglia per muffin foderata con gli appositi pirottini e cuoci in forno già caldo 180° per circa 20 minuti.

Per la crema

  • Miscela lo zucchero, la fecola di patate e il cacao.
  • Porta il latte sul fuoco. Quando è ben caldo, versa le polveri e mescola continuamente fino ad ottenere una crema densa.
  • Trasferisci la crema in un contenitore e copri con la pellicola a contatto. Lascia raffreddare.

Per la decorazione

  • Trasferisci la crema in una sac a poche con il beccuccio a stella e decora ciascun dolcetto. Completa con del cioccolato fuso o grattugiato.