Plumcake variegato senza glutine

Il plumcake variegato senza glutine è un dolce profumato e morbido in cui si incontrano due gusti: la delicata vaniglia e il goloso cioccolato.

Plumcake variegato senza glutine

Molto altoo, morbido e assolutamente delizioso, questo plumcake variegato senza glutine è la combinazione perfetta di semplicità e prelibatezza. Un semplice impasto alla vaniglia è avvolto in una dolcissima spirale di cioccolato al latte con una trama vellutata che chiede semplicemente di essere immersa nel caffè del mattino.

Per realizzarlo occorrono:

Plumcake variegato senza glutine
  • 380g di farina senza glutine per dolci (anche naturali)
  • 200g di zucchero
  • 125g di yogurt
  • 100g di latte
  • 90g di olio vegetale
  • 3 uova
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
  • 16g di lievito
  • 30g di cioccolato al latte
  • Un cucchiaio di cacao amaro

Fondete il cioccolato in un pentolino con una spruzzata di latte, mescolando continuamente per non bruciarlo. Quando è completamente sciolto, spegnete il fuoco e mettetelo da parte.

Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a quando non diventano schiumose. Aggiungete lo yogurt e l’olio. Mescolate le polveri setacciate più volte, alternando con il latte.

Plumcake variegato senza glutine

Dividete la pastella all’incirca a metà. Mescolate il cioccolato fuso e il cacao in una delle due metà. Ungete e infarinate una teglia da plumcake e versate la prima metà dell’impasto “bianco”, quindi tutto il composto di cacao e infine versate tutto ciò che rimane. Con uno stecchino, attraversate la pastella e muovetela senza esagerare, per evitare di mescolare i due colori e perdere l’effetto marmorizzato.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per circa 35/40 minuti.

Plumcake variegato senza glutine
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