Muffin vegan senza glutine ricetta base

I muffin vegan senza glutine sono ideali per offrire un dolce goloso a chi somma diverse intolleranze alimentari o sceglie di non consumare derivati animali.

Muffin vegan senza glutine semplici e con gocce di cioccolato

Siete intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte? Volete accogliere con dolcezza un vostro caro amico vegano? O semplicemente vi va di sperimentare? Questo impasto base è perfetto per realizzare muffin vegan senza glutine, quindi anche senza uova e senza derivati del latte.

Sono facili da realizzare e personalizzabili come preferite.  Provate con uvetta o gocce di cioccolato, o perché no, della frutta fresca o secca! Date libero sfogo alla vostra fantasia e… alla golosità!

Per realizzarli occorrono:

Muffin vegan senza glutine con gocce di cioccolato
  • Un vasetto di yogurt vegetale bianco
  • 70g di zucchero
  • 180g di farina mix it! Schar
  • 80ml di olio di semi
  • 80ml di latte vegetale
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • La buccia grattugiata di un limone
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia   

Mescolate lo yogurt, l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia.

A parte, miscelate zucchero, farina, lievito ed estratto di vaniglia. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando con una frusta senza lavorare troppo. L’impasto dovrebbe risultare sodo, ma cremoso. Se necessario, aggiungete ancora un poco di latte fino a raggiungere la consistenza descritta. La quantità di latte necessaria potrebbe variare a seconda della densità dello yogurt che adoperate.   

Trasferite il composto in una teglia per muffin foderata con gli appositi pirottini (con queste dosi dovreste ottenere sette/otto muffin). Cuocete in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti. 

Muffin vegan senza glutine semplici

Alcuni suggerimenti per personalizzare i vostri muffin vegan senza glutine

Potete arricchire l’impasto dei vostri muffin vegan senza glutine come preferite. Provate ad incorporare una manciata di gocce di cioccolato, dell’uvetta precedentemente ammollata, frutta fresca o secca o qualche goccia di succo di arancia per ottenere dei deliziosi dolcetti aromatizzati e variegati dai vostri ingredienti preferiti.

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2 Risposte a “Muffin vegan senza glutine ricetta base”

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