Ciambelle al limone senza glutine

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Le ciambelle al limone senza glutine sono dei dolcetti leggeri e morbidi, ideali per la prima colazione o per un merenda dolce.

Ciambelle al limone senza glutine con zucchero a velo

Morbide, delicate e non troppo dolci: queste ciambelline sono uno sfizio irresistibile ideale per iniziare al meglio la giornata! Sono talmente leggere e semplici che persino mia madre, non una grande amanti di dolcetti e merendine, li ha tanto apprezzati!

Si preparano in un batter d’occhio e con solo una ciotola e un paio di cucchiai!

Per realizzarli occorrono:

Ciambelle al limone senza glutine con zucchero a velo
  • 50g di burro morbido
  • 70g di zucchero
  • 1 uovo
  • Un vasetto di yogurt bianco
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
  • 150g di farina mix it! Schar
  • 6g di lievito per dolci
  • La buccia e il succo di un limone

Lavorate a crema il burro e lo zucchero. Quando tutti i grumi saranno stati assorbiti, unite lo yogurt, la buccia di limone, il suo succo e l’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate anche la farina, il lievito e la vanillina ben setacciati.

Distribuite il composto in una teglia per ciambelline imburrata e infarinata (con queste dosi, dovreste ottenerne sette/otto) e infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Ricordate che le ciambelline non dovrebbero dorare troppo sul lato visibile perché saranno servite “rovesciate” con una generosa spolverata di zucchero a velo.

Ciambelle al limone senza glutine con zucchero a velo
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